04 92 55 71 11
0
0 Items Selected

No products in the cart.

Confiture de Pissenlit Cramaillotte

Confiture de Pissenlit Cramaillotte

6,80 

En stock

La Fleur de Pissenlit :

En phytothérapie on considère cette plante comme un puissant tonique, nettoyeur du sang, stimulant de la sécrétion biliaire, capable de réveiller tout organisme qu’une alimentation riche et le manque d’exercice ont rendu paresseux… Une plante printanière dont on consomme avec gourmandise les jeunes feuilles en salade et dont les leurs fournissent la première miellée notable du printemps aux abeilles.

Le Goût :

Ici nous infusons les fleurs de Pissenlit avec des oranges et du citron pour confectionner la traditionnelle Cramaillotte. Je préfère le plus souvent utiliser les fleurs en ingrédient unique pour ne pas mélanger les goûts mais le pissenlit seul ne me satisfait pas. Je l’accommode donc pour « l’améliorer » et le résultat est plutôt sympathique, la légère amertume du pissenlit se cache derrière la rondeur des agrumes.

Informations complémentaires, Bibliographie :

Une fiche complète sur le pissenlit sur www.altheaprovence.com

Le Pissenlit sur https://fr.wikipedia.org

Texture :

La texture de ce Délice est souple et lisse, comme une gelée de fruit prise, il s'étale facilement sur la tartine sans couler. Sa texture est fondante en bouche car il commence à fondre à la même température que celle du corps, cela permet à nos papilles de capter toutes les saveurs, puisque le Délice nappe tout notre palais. D'autres gélifiants sont plus "facile" à mettre en oeuvre comme l'Agar-Agar, mais sa texture est granuleuse, cassante, et sa température de fonte est plus élevée que celle de notre corps, les saveurs se retrouvent donc emprisonnées dans des petits morceaux de gelée non fondue en bouche, ce qui empêche quelque peu d'en saisir les arômes... Sachez le lorsque vous comparez la composition des divers artisans.

Composition :

La confiture de Pissenlit est préparée avec 11 g de Fleurs de Pissenlits pour 100 g de produit fini.

Sucre, Eau, Fleurs de Pissenlits, Pectine, Acidifiant.

Teneur en sucre 60 g pour 100 g, ce qui permet une bonne conservation naturelle.

Pot de 320 g.

Sans arôme, sans colorant.

Pour une meilleure conservation, tenir au frais après ouverture.

LA CUEILLETTE DES PISSENLITS POUR NOTRE CONFITURE

https://www.youtube.com/watch?v=lErcLNHRgow

 

 

Informations complémentaires

Poids 0,75 kg
Dimensions 10 × 10 × 15 cm

Commentaires

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.