Confiture de Pétale de Rose Trémière

Nous récoltons les Roses Trémières sur la commune d’Orcières en altitude, dans les jardins de ma famille. Les pétales de Rose Trémière sont retirées de cette gelée qui a une texture identique à une gelée de fruit. Vous pouvez aussi l’utiliser pour parfumer une infusion, une pâtisserie, des macarons !

Le parfum est différent de la rose classique, floral et doux, mais moins caractéristique que la rose.

Nom Latin : Alcea rosea

La Rose trémière, Passe-rose, Passerose ou encore Primerose est une espèce de plantes vivaces de la famille des Malvaceae. Elle est aussi parfois appelée Rose papale ou Alcée rose, elle est cousine des hibiscus, lavatère, mauve, guimauve.

La rose trémière est une Plante comestible :
Les feuilles très tendres, mucilagineuses, sont comestibles crues, comme les jeunes pousses dont on peut consommer les tiges, ou cuites comme des plantes potagères. La plante est parfois encore cultivée comme légume en Égypte. Les boutons floraux et les fleurs, également comestibles, sont consommés en salade mais aussi en tisane, à partir de pétales séchés.

Propriétés médicinales de la Rose Trémière :
La rose trémière présenterait des vertus médicinales similaires à la guimauve officinale, cependant ses effets sont probablement moins importants. La plante disposerait d’une action adoucissante, émolliente et antiglaireuse.

D’autres informations sur la rose trémière :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Alcea_rosea

http://oumshaina.e-monsite.com/pages/jardinage-1/flore/la-rose-tremiere.html