Confiture de Génépi du Champsaur

2 Conditionnements : Pots de 320 g et de 90 g

Préparé avec 0,5 g de brins de Génépi pour 100 g de produit fini

Ingrédients : Sucre, Eau, Brins de Génépi cultivé dans le Champsaur, Pectine, Acidifiant, Colorant.

Teneur en sucre : 60 g pour 100 g de produit fini.

Nous utilisons un colorant en très faible dose dans cette confiture car le génépi a une couleur naturelle verte caractéristique qui malheureusement s'altère naturellement avec le temps, ainsi les yeux et nos sens sont plus en phase avec la saveur fraîche et mentholée du Génépi, c'est un peu le même principe que pour le sirop de menthe qui n'a pas autant de goût si il n'est pas vert...