Confiture de Kumquat sans pépins

Ma curiosité pour ce fruit est née de la dégustation d’une liqueur de Kumquat maison très savoureuse chez une amie. L’idée est restée dans mon esprit, malgré que je ne sois pas amateur des zestes d’agrumes… et après quelques essai pour atténuer la saveur un peu amère de son écorce savoureuse j’ai été séduit par le résultat.

Les fruits sont mixés, on obtiens une marmelade gourmande parfaite sur une tartine au petit déjeuner et qui agrémenteras aussi une salade de fruit frais hivernale en lui apportant une note exotique originale.