Confiture de Fleur de Mélèze

Confiture de Fleur de Mélèze

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La fleur de Mélèze, ou plutôt le cône de Mélèze, une fleur magnifique si discrète qu’on ne la remarque que très peu malgré sa vive couleur rubis.

Le Délice de fleur de Mélèze est une “invention” personnelle à l’origine de notre production de confitures ! Une idée née d’une discussion avec mon ami Photographe Bertrand Bodin qui m’a révélé le parfum de cette fleur dont il a fait de magnifique instantanés je vous conseille une visite de son site : www.bodinphoto.com

Nous la cueillons au printemps dans les forêts du Champsaur, il faut au minimum 1 heure de cueillette pour obtenir 1 kg de fleurs de Mélèze quand celles-ci sont en grand nombre…

Son parfum délicat se rapproche de celui d’une fraise légère agrémenté d’une subtile note de sève de résineux, c’est la fleur qui se rapproche le plus d’une saveur fruitée ! Elle est donc facilement accessible à tous pour apprivoiser la découverte des saveurs florales. La fleur de Mélèze est utilisée dans les Fleurs de Bach sous le nom anglais de Larch afin de soigner les humeurs, on l’utilise alors pour redonner de l’entrain et remonter le moral ! C’est la fleur de la confiance en soi, elle possède la symbolique de redonner confiance en ses capacités.

Si une fleur devait ressembler le département des Hautes-Alpes, la fleur de Mélèze en serait la meilleure ambassadrice, un joyaux discret qui gagne a être connu !

Retrouvez notre article complet sur la fleur de Mélèze en cliquant ICI.

Visionnez la cueillette et la préparation de ce Délice de fleur ici :

Plus d’informations sur le mélèze :

Le Mélèze sur Wikipédia.org

Le Mélèze sur Florealpes.com

La fleur de Bach Mélèze ou Larch sur Doctissimo

La confiture de fleur de Mélèze est sans aucun doute notre plus belle découverte, et notre meilleure vente !

La fleur de Mélèze est la fleur de la confiance en soi ! Elle est utilisée dans les Fleurs de Bach sous le nom anglais de Larch pour redonner de l'entrain, remonter le moral, et surtout redonner confiance en ses capacités ! Elle se retrouve aussi sans le mélange "Rescue" utilisé par les pompiers en cas de détresse psychologique. Du point de vue des fleurs de Bach notre Délice de fleur est une teinture mère car la concentration en fleurs est bien plus élevée que dans les préparations en diluées que l'on utilise. Dans les fleurs de Bach c'est l'alcool qui est le conservateur de la préparation alors qu'ici c'est le sucre qui est le conservateur naturel !

Le mot du Chef de cuisine :

La phytothérapie utilise le plus souvent des plantes séchées, ce qui est un très bon moyen de conservation des plantes. Cependant le séchage peux parfois modifier radicalement le goût de certaines plantes.

Poids Net 320 g.

Préparé avec 10 g de fleur de Mélèze pour 100 g de produit fini.

Teneur en sucre 60 g pour 100 g.

Ingrédients : Sucre, eau, fleurs de Mélèze, Pectine, Acidifiant.

Informations complémentaires

Poids 0,75 kg
Dimensions 10 × 10 × 15 cm
Poids

Pot de 320 g, Petit pot de 120 g

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